ぬか床。
2013年12月03日
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【佐久・子連れ可整体サロン】産後の骨盤・安産・快適なマタニティ・産後・子育てライフを整体とベビマでお手伝い♪肩こり、腰痛にさよなら！
出張訪問ケア専門、助産師のマタニティケア・産後ママケア・子育て中ママのための整体サロン ～sereno～ のharuです
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最近、ぬか床のお世話に精を出しております
ごちそうさんのめ以子のように
実は以前に一度失敗してダメにしてしまっているもので。
今回は捨て漬けなしの、できあがったぬか床を購入することにしまして。
ワタシしか食べないのに、３キロ！
少ない量でみちみちとお野菜漬けてもおいしくないし！と思って。
無添加、国産のぬか床さんです。
一日１回混ぜればいいんだけど。
混ぜるのは確かに１回だけど、朝起きたら必ずすぐにぬか床さんのご機嫌伺いでふたを開けます！
水が出てたり、発酵してガスがたまっていたりとか。
なかなか手がかかるんです！
混ぜたり、塩をいれたり、昆布をいれたり、なんやかんや世話していると１５分とかあっという間ですね～。
でも美味しいぬか漬けがいただけるならそんなの手間ではないわけです
しかしこれが、なかなか難しい。
塩加減きつすぎた、少なすぎた。
発酵しすぎてすっぱくなった。
（すっぱいお漬物は好きだからこれはワタシには特に問題ないけど）
室温とか入れるものによって味は結構変わる。
好みのぬか床にするって結構難しい。
すでにできあがった、１回目からおいしくつかるぬか床を購入しているんだけど、すでにその１回目の味とはもう違うし。。。
ごちそうさんでも「ぬか床は難しい！」って話をしてたけど本当にそう！
だけど、これがかわいいやつなんです
わが子のように大切に育てようと思ってます・・・♪
そーそー。
通販しようか～どうしようか～迷っていた発酵黒にんにく！
ツルヤで入手できるようになってこれまたしあわせ
販売元がツルヤになってました。
製作している会社は別にあっても、販売はツルヤなんですねえ。
ツルヤさまさま！
どうか廃盤にしないで～。
定番商品としてずっと店頭に置いていただきたいものです。。。
ぬか床、甘酒、黒にんにくと発酵パワーで冬を乗り切りたいと思います！
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